Pour profiter des dernières courgettes, je vous propose une p'tite terrine complète.
Complète car cette terrine de courgettes & tofu fumé rassemble à elle seule les protéines avec le tofu fumé, les flocons de quinoa et les oeufs, les légumes avec les courgettes, les céréales avec les flocons de riz et les acides gras avec l'huile d'olive, nécessaire à notre bon fonctionnement.
Vous pouvez manger cette terrine froide, elle sera idéale pour votre déjeuner hors de la maison !
Ingrédients pour un cake
- 400g de courgettes bio
- 1 c. à soupe d'huile d'olive de première pression à froid bio
- 40g de flocons de riz bio
- 40g de flocons de quinoa bio
- 100g de lait de riz nature bio Soy
- 3 oeufs bio
- 1/2 c. à café rase d'ail séché
- 1 c. à café bombée de curry bio
- 1 c. à café de ciboulette bio
- 100g de tofu fumé bio Soy
- Sel
Préparation
- Laver et râper les courgettes.
- Faire revenir brièvement sur feu doux les courgettes râpées, dans une poêle huilée.
- Saupoudrer le curry, l'ail, la ciboulette, les flocons, le sel et le lait de riz nature, bien mélanger.
- Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la préparation, bien mélanger.
- Verser dans un moule préalablement huiler, puis disposer les lamelles de tofu fumé sur la surface de la terrine en enfonçant légèrement.
- Enfourner à 180° pendants 40 mn env.
0 Commentaire(s) Poster un commentaire
Aucun commentaire pour le moment.